Dallo scorso 13 dicembre e’ entrata in vigore la nuova normativa sull’etichettatura per i prodotti alimentari in vendita, che seguono le direttive europee sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori (Reg. UE 1169/2011).
Le nuove etichette d’ora in poi dovranno essere scritte con caratteri più chiari e leggibili ma, soprattutto, dovranno riportare piu’ informazioni, tra cui:
- il responsabile dell’alimento, ovvero l’operatore con il cui nome o con la cui ragione sociale è commercializzato il prodotto
- le sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze
- gli oli e grassi utilizzati: si dovrà specificare quale tipo di olio o di grasso è stato utilizzato
- lo stato fisico del prodotto: devono essere indicati con accuratezza i trattamenti subiti dal prodotto o anche dall’ingrediente
- le informazioni sul congelamento e scongelamento
- l’indicazione di ingredienti sostitutivi
- gli alimenti contenenti caffeina
- la scadenza ripetuta sulle monoporzioni
- la provenienza delle carni suine, ovi-caprine e di pollame
